La cucina cantonese che nasce
nella provincia di Guangdong ed è una delle otto cucine tradizionali
della cucina cinese. La sua importanza al di fuori della Cina è
dovuta al grande numero dei primi emigrati di Guangdong. I cuochi
cantonesi sono molto richiesti in tutta la Cina.
Quando gli occidentali parlano di cibo
cinese, di solito si riferiscono alla cucina cantonese.
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