La rosticceria è un esercizio
commerciale pubblico dove è possibile acquistare e consumare in loco
cibi caldi, soprattutto arrosti (da cui il nome) oppure acquistarle
per l'asporto. Poiché di solito si tratta di pasti veloci,
normalmente sono allestiti anche un bancone con sgabelli oltre ai
tradizionali tavoli con sedie. I cibi vengono serviti con stoviglie
di plastica ed il consumo è immediato, oppure in contenitori di
alluminio per l'asporto.
Molto spesso le rosticcerie offrono
anche pizza a taglio.
I tipici prodotti da rosticceria sono
monoporzioni di pasta, con vari condimenti anche elaborati (ad
esempio lasagne o cannelloni), polli al girarrosto, verdure cotte e
saltate in padella, porzioni di carne come polpette o fettine panate,
fritti vari a seconda del luogo (supplì, arancini ecc.).
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