La
Alheira de Vinhais
IGP è un prodotto tipico di
origine portoghese, con Indicazione Geografica Protetta dell'Unione
europea (UE) dal 17 luglio del 2008.
Al di là dell'area circoscritta di
nascita, allevamento, ingrasso, macello e preparazione dei suini
Bísaros e i loro incroci che si usano nella produzione dell'Alheira
de Vinhais IGP, l'area geografica di trasformazione è molto limitata
e ridotta ai municipi di Alfândega da Fé, Bragança, Carrazeda de
Ansiães, Freixo de Espada à Cinta, Macedo de Cavaleiros, Miranda do
Douro, Mirandela, Mogadouro, Torre de Moncorvo, Vila Flor, Vimioso e
Vinhais, del distrito de Bragança nel nord-ovest del Portogallo.
Il consorzio di gestione della IGP
"Alheira de Vinhais" è la ANCSUB - Associazione nazionale
degli allevatori dei suini della razza Bísara.
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