Il Bergamino (anche noto come
Bergamello) è un liquore calabrese tipico di Reggio. Prodotto nel
reggino, è ottenuto macerando per alcuni giorni nell'alcool la
scorza del bergamotto. Il bergamotto deve essere di colore
giallo-verde per dare il miglior risultato; il periodo più idoneo
per la preparazione del liquore è dicembre-gennaio.
L'infusione viene filtrata e viene
miscelata con uno sciroppo ottenuto con acqua e zucchero. Si consuma
generalmente fresco (o meglio ancora ghiacciato) per meglio gustarne
l'aroma, come dopo pasto oppure per la preparazione di dolci e
gelati.
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