Il termine "barbecue", che si riferisce al metodo di cottura della carne sulla brace, accomuna molte nazioni da tempo.
Ha una matrice lessicale che deriva dal Nuovo Mondo.
Infatti gli indigeni dei Caraibi chiamavano la parola "barabicu" una cornice di bastoncini che veniva posta sopra il fuoco su supporti e poi cotta su di essa.
Perciò furono gli spagnoli che esportarono la parola in Europa, nella forma "barbacoa" che è menzionata in un dizionario pubblicato nel 1526.
0 commenti:
Posta un commento