Un italiano che mangia volentieri spaghetti spezzati è uno a cui piace mangiare pasta stracotta, altrimenti col piffero che si riesce a rotolarla sulla forchetta.
Comunque una volta la pasta lunga era "più lunga" e si poteva spezzare a metà. Oggi qualche pastificio cerca di tornare alle origini proponendo formati speciali, che vanno spezzati a metà come si faceva ai vecchi tempi.
Ma perché la vendevano così lunga??
Perché la pasta lunga deve venire essiccata in questo modo e si risparmiava l'operazione di taglio che, tra l'altro, produce lo "scarto" della curva, che può sì essere venduto come pasta da minestra in brodo, ma che in gran parte deve essere rimacinata per altre produzioni.
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