La sushi pizza è un prodotto
gastronomico tipico della cucina canadese. La sushi pizza è una
variante del sushi giapponese servito in Canada e negli Stati Uniti
d'America nord-orientali.
La base è costituita da un croccante
strato di riso fritto ed è sormontato da uno strato di fette di
avocado, uno strato di salmone, tonno o granchio affettati, maionese
miscelata a wasabi in polvere, e nell'insieme viene servita in
spicchi. Zenzero sottaceto, nori, uova di pesce o caviale sono a
volte serviti come contorni.
Le origini della sushi pizza sono
discutibili, ma un cuoco del ristorante di sushi giapponese
dell'Atami Sushi Restaurant di Montréal, in Québec, ha sostenuto
che nel 1992 ha inventato il piatto. A causa della popolarità
raggiunta nella città di Toronto, la sushi pizza è rapidamente
diventato uno dei piatti caratteristici città, insieme al Peameal
Bacon Sandwich.
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