Da dove viene il calzone e come è diventato un alimento italiano?

Il calzone e il panzerotto sono fondamentalmente nella stessa famiglia delle empanadas spagnole o dei pasticci della Cornovaglia. È fondamentalmente un guscio di pane commestibile ripieno di ciò che la gente ha a disposizione in casa. Panzerotti fritti Sono un cibo economico e veloce da mangiare più o meno ovunque, preferibilmente caldo ma anche appena tiepido. Pizza fritta napoletana Il calzone,...

Continua a leggere...»

Perché lo zafferano è cosi caro?

  Lo zafferano deve costare molto. Ci sono persone che per raccogliere i fiori da cui si ricava (il croco) si svegliano presto, molto presto. Prima dell'alba. Queste persone raccolgono i fiori uno a uno, spesso prima che sorga il sole, perché non si schiudano. In altre regioni i fiori si raccolgono quando è appena sorto il sole ma, in generale, la lavorazione seguente dei 3 pistilli (sì. Tre)...

Continua a leggere...»

Quale alimento riteniamo che sia un formaggio ma invece non lo è?

La ricotta! Anche se può essere scambiata per un formaggio fresco, la ricotta è classificata come semplice latticino. Si produce con il siero e non con il latte: praticamente è un sottoprodotto della produzione del formaggio. Il siero che si utilizza non è altro che il liquido rimasto nella caldaia dopo aver separato la cagliata. Riscaldati fino quasi all’ebollizione, subisce un processo naturale...

Continua a leggere...»

Un cibo che non si può mangiare a stomaco vuoto

Molti dicono di no, ma le banane possono essere mangiate a stomaco vuoto. Le banane sono molto ricche di potassio e magnesio. Molte persone credono che non possano essere mangiati a stomaco vuoto a causa dell'alto contenuto di questi minerali. Quando si mangia a stomaco vuoto, i livelli di potassio e magnesio nel sangue aumentano rapidamente e possono causare problemi con gli elettroliti del...

Continua a leggere...»

Un piatto giapponese che ci piace e che non molti conoscono

Agnello Alla Griglia, (aspetta, grigliano l'agnello in Giappone? Sì lo fanno!) Localmente conosciuto come "Jingisukan''derivato da 'Gengis Khan', con una storia. Spoiler: la spiegazione più logica del perché si chiama 'Jingisukan': la griglia su cui viene cotta sembra un elmo militare mongolo. Altrimenti, non ha nulla a che fare con la Mongolia o Gengis Khan. Strano ma vero. Il Jingisukan tradizionale potrebbe...

Continua a leggere...»

Quali sono alcune delle pratiche più utilizzate nei ristoranti giapponesi degli anni novanta?

Conoscete il no pan kissas? Si tratta di alcuni bar molto utilizzati in Giappone in cui le cameriere indossavano delle gonne bianche molto corte ed il pavimento era tutto formato da specchi. Piccola precisazione… Non si poteva indossare biancheria intima. ...

Continua a leggere...»

Cosa succede se consumi molto burro?

Il burro si ricava dal latte e solo 20 litri di latte possono produrre 1 kg di burro. Pertanto, il burro è costoso. Il burro ha un alto valore nutritivo. Il suo ingrediente principale è il grasso, con un contenuto di circa il 90%. Inoltre, il burro contiene anche una varietà di vitamine, colesterolo, rame e altri nutrienti. Il burro ha un altissimo contenuto calorico, 100 grammi di burro contengono...

Continua a leggere...»

Le ali senza osso sono davvero fatte con le ali di pollo?

Le ali senza osso sono una bugia. Guardale e dimmi cosa vedi. Tu non vedi queste: Vedete pepite di pollo: Le ali senza osso sono pepite che sono state saltate in una salsa. Sono fatte di crocchette di pollo, non di carne d'ala, ed è per questo che sono una bugia...

Continua a leggere...»

I cibi più cancerogeni che dobbiamo evitare nella nostra vita

Carni lavorate Per chi non lo sapesse, le carni lavorate sono anche quelle conosciute come salsiccia,pancetta, carne secca, mortadella, prosciutto, roast beef, tra le altre del tipo che amiamo mangiare a colazione, a pranzo, in qualsiasi momento della giornata. Possono essere deliziose, ma sono anche molto pericolose. Queste carni lavorate sono dotate di sostanze chimiche e conservanti, come...

Continua a leggere...»

Il peggior cibo che si possa dare in prigione

Il Nutraloaf è un "alimento", o forse è meglio definirlo "preparato alimentare", che viene somministrato nelle carceri di alcuni Stati degli USA come forma di punizione, sì, un cibo come punizione. Mentre la sua preparazione è relativamente semplice (mischiare, frullare, cuocere in forno) la sua composizione è variabile, infatti cambia di stato in stato. Nel 2008, nella contea di Milwaukee,...

Continua a leggere...»

Il salume che fa la doccia

La mortadella è un insaccato cotto, fatto esclusivamente con carne suina, dal profumo intenso e speziato. Semplicemente una bontà! Una volta che le carni sono state lavorate vengono insaccate, legate, cotte all’interno di stufe ad aria secca e successivamente raffreddate grazie a una doccia di acqua fredda. Si chiama “docciatura” ed è il passaggio in cui il salume deve essere raffreddato...

Continua a leggere...»

Perché il cibo coreano non è buono come quello cinese e giapponese?

L'aglio venduto nei negozi di alimentari americani ha questo aspetto. L'aglio venduto in Corea ha questo aspetto. Forse è un'esagerazione, ma i coreani amano il loro aglio e l'aglio rende il cibo molto migliore. Tuttavia penso che l'aglio renda il cibo coreano quello che è per il nostro kimchi fino ai nostri contorni. Il cibo italiano ha anche una storia d'amore con l'aglio ed è considerato...

Continua a leggere...»

Perché gli italiani non rompono la pasta lunga prima di cuocerla?

Probabilmente perché gli italiani non sono degli idioti, se vogliono la pasta più corta fanno la pasta più corta e non si preoccupano di farle lunghe e poi le rompono. Scegli la lunghezza e lo spessore della tua pasta prima di cuocerla, e non romperla...

Continua a leggere...»

La pizza

 La pizza è un piatto di origine italiana costituito da una base generalmente rotonda e piatta di pasta lievitata a base di grano condita con pomodori, formaggio e spesso vari altri ingredienti (come acciughe, funghi, cipolle, olive, ananas, carne, ecc.), che viene poi cotto ad alta temperatura, tradizionalmente nel forno a legna. Una piccola pizza è talvolta chiamata pizzetta. Una persona che...

Continua a leggere...»

Che differenza c'è tra gnocco fritto e torta fritta?

Assolutamente nessuna, cambia solo il nome, sempre questo è: Solo che a Parma e dintorni la chiamano Torta fritta, nel resto dell'Emilia Gnocco fritto...

Continua a leggere...»

Come si fa a cuocere il pollo in modo che non sia secco?

Usa una pentola per pollo in terracotta o equivalente. Tipo questo: Immergi la pentola in acqua fredda per 20 minuti prima di usarla, quindi arrostisci il pollo al suo interno in modo che blocchi l'umidità. Puoi anche arrostire le verdure insieme alla carne...

Continua a leggere...»

Qual è il miglior panino in Italia?

Non ne troverai solo uno; Il cibo e la cultura italiana sono indissolubilmente legati e il nord e il sud, ad esempio, sono molto diversi per clima e origine. Sono cresciuto a Palermo, in Sicilia, dove il piatto più popolare è "pane e panelle", che consiste in frittelle di ceci fritte nel pane con un pizzico di succo di limone! buonissimo!, l'origine di quella e di tante altre ricette derivano dagli...

Continua a leggere...»

Quale strano abbinamento con il formaggio è davvero gustoso?

Tutti. Nessun alimento conosciuto dall'uomo non si sposa bene con il formaggio. Il formaggio sta letteralmente bene con tutto. Dal gelato al caffè Frutta Vino Tè Torta Bistecca Bistecca, di nuovo. Torta Pizza hamburger Patatine fritte nachos Patatine Pasta Ramen Sushi Caramella Brocolli Qualunque cosa è meglio...

Continua a leggere...»