Gli involtini estate (in
vietnamita gỏi cuốn, letteralmente "involtino di
insalata") sono un piatto della cucina vietnamita che consiste
di maiale, gamberi, erbe, vermicelli di riso e altri ingredienti
avvolti in carta di riso (bánh tráng). Sono serviti a
temperatura ambiente, e non sono fritti.
Si trovano alla 30ª posizione nella classifica dei "50 cibi
più deliziosi del mondo" redatta da CNN Go nel 2011.
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