Il Dôme, noto anche come Café
du Dôme, è un ristorante parigino, situato nel quartiere di
Montparnasse, aperto nel 1898 al nº 109 del boulevard du
Montparnasse, all'angolo con la rue Delambre.
Storia
Fin dall'inizio del Novecento, il café
du Dôme è stato riconosciuto come un luogo di incontro
intellettuale. Conosciuto come il primo «caffè anglo-americano»,
fu il primo caffè a Montparnasse.
«Source et diffuseur de ragots, il
a fourni des échanges de messages et un marché informel de
destinées artistiques et littéraires.» (Fonte e diffusore di
clamori, esso ha fornito un luogo di scambio di opinioni ed è stato
un mercato informale artistico e letterario). Frequentato da pittori,
scultori, scrittori, poeti, modelle e mercanti d'arte, il Dôme è
divento un punto focale per gli artisti residenti nella rive gauche
di Parigi. Esso è diventato pure il luogo d'incontro per la folta
colonia di letterati americani orbitanti attorno alla capitale
francese.
All'epoca un artista con pochi mezzi
(economici) poteva concedersi una salsiccia di Tolosa
e un piatto di purè per l'equivalente di 1 euro attuale. Oggi è un
ristorante di pesce di haut-de-gamme al quale la guida
Michelin ha concesso una stella. La critica gastronomica Patricia
Wells ha detto: «Io posso cenare al Dôme solo una volta alla
settimana, concedendomi dei piatti di ostriche iodate e la loro
incomparabile sole meunière.»
Dômiers
Il termine «Dômiers» è stato inventato per indicare il gruppo internazionale d'artisti e letterati che si riunivano al caffè Dôme fra cui ricordiamo:
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Come raggiungere il Caffé
Il Caffè è facilmente raggiungibile
dalla fermata Vavin della linea 4 della Metropolitana di
Parigi.
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