Il bacon vegetale, noto anche
come fakon, pancetta vegetariana o vacon, è un
prodotto commerciale venduto nei supermercati statunitensi come
alternativa vegetariana del bacon.
È ricca di proteine e di fibre, ma
povera di grassi e non ha colesterolo. Due fette hanno in media 75
calorie.
Il bacon vegetale è anche facile da
fare a casa, prima marinando striscette di tempeh o tofu in varie
spezie e poi friggendole.
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