Il chile con queso o queso
è una salsa piccante a base di
formaggio a pasta fusa e peperoncino della cucina Tex-Mex e
originario dello stato messicano di Chihuahua.
Solitamente i formaggi che vengono
usati per cucinarla sono formaggio a pasta fusa o a base di latte
pastorizzato come, ad esempio, la velveeta, il Monterey Jack o la
crema di formaggio.
Il Chile con queso viene spesso
servito nei ristoranti Tex-Mex come salsa per accompagnare le
tortilla, le tortilla chip e le pita.
Questo piatto ha avuto origine nello
stato messicano settentrionale di ed è una variante del queso
chihuahua e del queso flameado.
0 commenti:
Posta un commento