La piadina con 'nduja, salsiccia e pomodorini è una ricetta che unisce il gusto piccante della 'nduja, la sapidità della salsiccia e la freschezza dei pomodorini, creando un piatto ricco e appagante, perfetto per chi ama i sapori decisi e intensi. Questo piatto, che può essere preparato in meno di mezz'ora, è ideale per una cena informale o un pranzo veloce ma sostanzioso.
Ingredienti
4 piadine
150 g di 'nduja
200 g di salsiccia fresca
200 g di pomodorini ciliegia
Olio extravergine d'oliva qb
Sale e pepe qb
Erbe aromatiche a piacere (basilico, rosmarino o origano)
Preparazione
Preparazione della salsiccia :
In una padella antiaderente, cuoci la salsiccia sbriciolata con un filo d'olio extravergine d'oliva, rosolandola fino a quando non sarà ben dorata e croccante.
Cottura dei pomodorini :
Nel frattempo, tagliate i pomodorini ciliegia a metà e falli saltare in un'altra padella con un filo d'olio d'oliva. Aggiusta di sale, pepe e aggiungi eventualmente un po' di basilico fresco o origano per un tocco aromatico. Cuoci per pochi minuti fino a quando i pomodorini non iniziano a rilasciare il loro succo.
Montaggio della piadina :
Scalda le piadine su una piastra ben calda per circa 2-3 minuti per lato, finché non sono leggermente croccanti.
Spalma un sottile strato di 'nduja sulla piadina calda. La 'nduja, con il suo sapore piccante e cremoso, si scioglierà delicatamente sulla superficie della piadina.
Aggiungere la salsiccia cotta ei pomodorini saltati. Per un tocco finale, puoi aggiungere qualche foglia di basilico fresco o un pizzico di origano.
Servizio :
Piega la piadina a metà o arrotolala su se stessa, come una piadina tradizionale, e servila subito, ancora calda.
La piadina è un piatto tipico della tradizione gastronomica dell'Emilia-Romagna, in particolare delle zone di Rimini e Ravenna. Questa focaccia sottile, cotta su una piastra, nasce come cibo semplice e povero, preparato con farina, acqua e sale. Nel corso del tempo, però, la piadina è diventata una delle pietanze più iconiche della cucina italiana, arricchendosi di vari ingredienti che riflettono la ricchezza delle tradizioni regionali.
La 'nduja, invece, è un salume calabrese particolarmente piccante, noto per la sua consistenza morbida e spalmabile, ottenuta dalla lavorazione del maiale e da un'abbondante dose di peperoncino. È un ingrediente che, sebbene sia tipico del Sud Italia, si è fatto apprezzare in tutta Italia e nel mondo per il suo gusto deciso.
L'unione di questi ingredienti sulla piadina è una variazione contemporanea che fonde la tradizione del Nord e del Sud Italia, creando un piatto che esprime al meglio la ricchezza e la varietà della nostra cucina.
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