I cappelletti sono un tipo di pasta ripiena originaria dell'Emilia-Romagna. Il nome "cappelletti" significa "piccoli cappelli" in italiano e la pasta ha la forma di piccoli cappelli piegati.
I cappelletti sono tipicamente farciti con un misto di carne cotta, formaggio e talvolta verdure, e poi serviti in un brodo chiaro. Il ripieno può variare a seconda della regione e delle preferenze personali, ma alcuni ingredienti comuni includono prosciutto, mortadella, parmigiano e spinaci.
I cappelletti vengono spesso serviti durante le festività natalizie in Emilia-Romagna, ma si possono trovare nei ristoranti e nelle case durante tutto l'anno. Sono considerati un piatto tradizionale italiano e sono popolari anche in molti altri paesi.
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