Un antico metodo di conservazione degli alimenti utilizzato ancora oggi

In Afghanistan si utilizza da secoli un interessante metodo di conservazione degli alimenti.

Utilizzano recipienti chiusi fatti di argilla e paglia. Si chiamano kangina.

Grazie a questa tecnica, le persone delle comunità più remote che non possono permettersi prodotti importati possono godere di frutta fresca nei mesi invernali.

Ma questa tradizione si mantiene anche nei villaggi vicini alle citta' - per una buona ragione.

Perché nella kangina l'uva rimane fresca per sei mesi.