La pizza è fatta con una moderata quantità di piadina, passata di pomodoro (pomodori cotti in una salsa senza nessun ingrediente extra se non un po' di sale) e fiordilatte (mozzarella di latte vaccino), più qualche foglia di basilico e un filo di oliva extravergine olio. Non c'è niente di sovraelaborato. Ovviamente i carboidrati complessi sono il componente principale, ma ha anche una discreta quantità di proteine (sia del grano duro utilizzato nell'impasto che del fiordilatte), e di licopenedal pomodoro. Non è un alimento completo ed è comunemente consigliato abbinarlo ad un'insalata e/o frutta. Ma è ben lungi dall'essere un “cibo indegno”.
Ora, l'orrore qui sopra non è la pizza.
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