Nel Bengala occidentale, Tripura,
Orissa, Assame Bangladesh, il pesce fritto omāchh bhājā è
una prelibatezza comune consumata come spuntino o frittella per
accompagnare un pasto. I pesci fluviali come bhetki,
topshey, aarhepābdā
(Ompokpābdā) e il pesce anadromo come l'hilsa sono
comunemente fritti nella cucina bengalese,oriya e assamese. L'olio
usato per friggere il pesce può essere spesso usato come salsa.
Anche le uova di pesce fritte (ad es. Di hilsa) vengono spesso
mangiate in questo modo. Il pesce è spesso fritto in modo tale che
le lische di pesce diventano croccanti e commestibili, come nel caso
dei pesci piccoli come il Maurala (Opio cephalus).
La frittura di pesce Karimeen è anche popolare nel Kerala, in India.
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