Infatti é il tipo di sugo che motiva la scelta della pasta, non il contrario. Ora ti mostro alcuni esempi:
Sughi poco densi e liquidi. Pensa ad Aglio olio e peperoncino o al sugo di vongole: linguine
Sughi con grossi pezzi di carne: rigatoni o tagliatelle
Sughi con carne in umido. Pensa al ragù di cinghiale: pappardelle
Sughi cremosi. Pensa alla carbonara o cacio e pepe: spaghetti
Pesto: trofie o qualsiasi altra pasta che permette all'olio di penetrare.
Tartufo: tagliatelle fresche lunghe e sottili, tagliolini o spaghetti alla chitarra.
Sughi con verdure a pezzetti: orecchiette
Questo sono alcuni esempi ma ce ne sono molti altri.
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