Le origini dello yogurt sono
sconosciute ancora oggi, ma gli storici ritengono che sia stato
inventato in Mesopotamia intorno al 5000 a.C.
Anche in India si parlava già di
yogurt in tempi antichi. Negli antichi documenti indiani, la
combinazione di yogurt e miele è chiamata "il cibo degli dei".
Le tradizioni persiane sostengono che
"Abramo doveva la sua
fecondità e longevità alla regolare assunzione di yogurt".
In Grecia lo yogurt era considerato una
prelibatezza, e la sua consumazione riservata ai banchetti più
importanti.
Tuttora in Grecia lo yogurt è
alla base di molti piatti tradizionali.
In Mongolia esiste tuttora un proverbio
molto antico che fa presumere come l'origine dello yogurt sia molto
risalente nel tempo.
Chi si è scottato con l'acqua calda
ha paura anche dello yogurt.
I mongoli, popolo nomade, erano infatti
usi a consumare lo yogurt fin dall'antichità dato che rappresentava
un modo per poter sfruttare il latte nel lungo periodo.
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