Le tatws
pum munud («patate in cinque minuti»)
sono un tradizionale stufato gallese con pancetta affumicata, brodo,
patate e verdure. Tutti gli ingredienti sono tagliati a fettine
sottili. Per questo motivo si cuoce di norma in una grande padella da
frittura e si serve in un piatto piano piuttosto che in una scodella.
Tra le verdure si usano in genere cipolle, carote (affettate per il
lungo) e piselli. In luogo della pancetta affumicata si usa a volte
il macinato. Il piatto si accompagna tipicamente con crosta di pane e
burro e si serve a volte con salsa Worcestershire.
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