Marmite
è il nome di una crema spalmabile prodotta inizialmente nel Regno
Unito e successivamente in Sudafrica, ne viene anche prodotta una
variante in Australia e in Nuova Zelanda. Si spalma sui toast
ed è a base di estratto di lievito, ottenuto dal processo di
produzione della birra.
Caratteristiche
Di colore scuro, ha una consistenza
appiccicosa, un odore intenso e un sapore caratteristico, che arriva
a polarizzare l'opinione dei consumatori tra estimatori e detrattori;
per questo gli inglesi utilizzano, in riferimento al prodotto, il
popolare slogan "love it or hate it" (amalo o
odialo).
Si trova abitualmente nei supermercati
del Nord Europa, confezionata in barattolo. Viene molto utilizzata
dai vegetariani.
Varianti
Con lo stesso nome in Nuova Zelanda e
Australia viene commercializzato da un'altra azienda un prodotto più
dolce, leggermente differente nella composizione. Negli stessi paesi
viene prodotta la Vegemite, un'altra crema dalle simili
caratteristiche.
In Svizzera viene prodotta la Cenovis,
un'altra variante.
In Italia un prodotto simile è
fabbricato dall'azienda Bovis e commercializzato in barattoli
da 150 o 450 g.
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