Ogni tanto mi piace cimentarmi qualcosa di stimolante.
Direi che le ricette più complesse che ho realizzato con successo sono
Uova alla benedict
Uova in camicia adagiate su un muffin salato con pancetta croccante e salsa olandese
Torta Pavlova
Una torta di meringa francese con aceto di mele e cremor tartaro, guarnita con panna montata e frutti di bosco
Krapfen
Forse la cosa più complicata che abbia mai fatto (ma sono una schiappa con i lievitati), mi sono venuti buoni solo al terzo tentativo
Filetto alla Wellington
Filetto in crosta con senape, funghi e prosciutto (ammetto di aver usato la pasta brisè pronta)
Tom Yum
Era da troppo che ero in Italia e mi mancava la Thailandia…
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