Kani-kama
La leggenda dice che questi piccoli bastoncini comuni nel sushi sono fatti di granchio, ma questa è solo una leggenda. In realtà, il kani può essere considerato la salsiccia di mare, poiché vari tipi di carne di pesce macinata sono mescolati insieme per creare la sua ricetta, che include anche amido di grano e altri ingredienti. Il granchio appare solo alla fine, con un estratto del granchio per il sapore.
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