Opera culinaria creata dal pizzaiolo Renato Viola, la pizza Luigi XIII è la più cara del mondo: costa 8.300 euro.
L’intera preparazione della pizza viene eseguita presso l’abitazione del cliente.
Il Maestro utilizza una farina Bio, lievito madre, sale rosa australiano, mozzarella di bufala, gamberoni, uova di storione e del Kaspia beluga.
Ma perché porta il nome di un regnante francese?
Perché per accompagnare il pasto è previsto un cognac chiamato Louis XIII Remy Martin II.
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