Chiedere un prestito.
Sin dal 1953 l'istituto finanziario Credito Emiliano ha accettato, come garanzia per la concessione del credito, forme di Parmigiano-Reggiano.
Nei magazzini di Credito Emiliano sono stati lasciati ad invecchiare più di 440.000 forme di questo prezioso formaggio, da circa 40 chili l'una.
In cambio del Parmigiano, l'istituto offre credito che i produttori possono sfruttare per portare avanti l'attività d'impresa.
Al termine della stagionatura del formaggio (l'istituto può tenere le forme anche per 36 mesi), i produttori possono restituire il prestito e riprendersi le forme.
Nel frattempo il valore del formaggio è aumentato perché invecchiato in modo ottimale: proprio come interessi maturati su un capitale.
In caso di insolvenza del debitore la banca può decidere di vendere il formaggio.
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