Il draniki (in bielorusso
дранікі) è un piatto tipico della cucina bielorussa,
preparato però anche in Russia.
È uno dei piatti salati bielorussi più
famosi, e viene spesso mangiato come prima colazione. Si tratta di
frittella di patate fritta in olio, e la ricetta base prevede patate,
cipolle e sale; a seconda delle varianti, si possono aggiungere
farina, uova, aglio, carote, funghi o pancetta. I draniki
tradizionalmente vengono serviti con panna acida.
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