L'arroz con pollo (Riso con
pollo) è un piatto tipico della gastronomia dell'America Latina, con
varianti regionali a seconda del paese.
Consiste di riso combinato con carne di
pollo, verdure, mais in grani, carote a cubetti, fagioli), coriandolo
(che gli conferisce il suo caratteristico colore verde) ed altre
spezie.
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