Phở

Il phở è una zuppa di spaghetti vietnamita, generalmente servita con carne di manzo (pho bo) o di pollo (pho ga). La zuppa contiene spaghetti di riso ed è generalmente servita con basilico thai, lime e germogli di soia che vengono aggiunti dal consumatore.

Ingredienti

Il phở è servito in una ciotola con spaghetti di riso bianco (bánh phở) in brodo di manzo, con tagli sottili di carne (bistecca, punta di petto ecc.). Alcune variazioni sono tendini, trippa, polpette, cosce di pollo, petto di pollo o altre parti del pollo.

Tipi di phở

Un phở di pollo (phở gà)

Phở bò tái: Phở con filetto di manzo

Phở bò chín nạc: Phở con punta di petto di manzo

Phở bắp bò: Phở con muscoli di manzo

Phở nạm bò: Phở con bavetta di manzo

Phở gân bò: Phở con tendini di manzo

Phở sách bò: Phở con trippa di manzo

Phở bò viên: Phở con polpette di manzo

Phở gà: Phở di pollo

Phở sốt vang: Phở in zuppa di manzo stufato

Phở tái: Phở con filetto crudo di manzo

Phở tôm: Phở servito con pezzi di gamberetti

Phở hải sản: Phở servito con varietà di frutti di mare

Phở cay: Phở piccante