Un'idea sfiziosa per un antipasto elegante e originale
I tramezzini, piccoli sandwich a base di pane morbido, sono un classico della cucina italiana, spesso serviti come antipasti in occasioni speciali o durante gli aperitivi. La variante "mimosa" è un'interpretazione raffinata che prende il nome dal fiore omonimo, che richiama la leggerezza e la freschezza della combinazione di ingredienti utilizzati. Questa versione particolare di tramezzini, con salsa di formaggio, aggiunge un tocco di cremosità e sapore, rendendo il piatto ancora più prelibato e interessante. Nonostante il nome richiamante il fiore, i tramezzini mimosa sono presi dalla delicatezza dei sapori, una scelta perfetta per un pranzo festivo o un aperitivo elegante.
Preparazione
Ingredienti per 4
persone:
8 fette di pane per tramezzini
100 g di formaggio spalmabile (come il mascarpone o il Philadelphia)
100 g di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
50 g di ricotta fresca
2 cucchiai di panna fresca
1 cucchiaino di senape
Sale e pepe qb
Qualche foglia di basilico affresco
1 uovo sodo
Foglie di insalata (per guarnire)
Preparazione:
Preparare la salsa di formaggio: In una ciotola, mescolare il formaggio spalmabile con la ricotta e il formaggio grattugiato. Aggiungere la panna per rendere la salsa più cremosa e la senape per un tocco leggermente piccante. Salare e pepare un piacere. Mescolare bene fino ad ottenere una crema liscia e uniforme.
Preparare i tramezzini: Prendere le fette di pane per tramezzini e, se necessario, rimuovere i bordi per un risultato più elegante. Spalmare generosamente uno strato di salsa di formaggio su una fetta di pane.
Farcitura: Aggiungere sopra la salsa un uovo sodo tagliato a fettine sottili e qualche foglia di basilico
Servire: Tagliare ogni tramezzino in quadrati o triangoli e disporli su un piatto da portata. Guarnire con foglie di insalata per un tocco di freschezza.
I tramezzini sono un piatto che ha origini in Italia, ma la
sua fama si è diffusa in tutto il mondo. Il nome "mimosa"
associato a questa preparazione nasce dal richiamo visivo alla forma
e al colore del fiore della mimosa, che è tipicamente giallo e
profumato. La salsa di formaggio è una variante più ricca rispetto
ai classici tramezzini, dove gli ingredienti principali sono
solitamente più semplici, come prosciutto e formaggio. Il tocco di
senape nella salsa dona una leggera piccantezza che bilancia la
cremosità dei formaggi, mentre l'aggiunta di uovo sodo rappresenta
una scelta delicata, che completa la ricchezza del piatto senza
risultare eccessiva. Questi tramezzini sono perfetti per ogni tipo di
evento, dalle cene più intime a quelle più formali, aggiungendo un
tocco gourmet alla tradizione italiana.
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