Lucien Oliver, in
russo: Люсьен Оливье
(1838 – Mosca, 14 novembre 1883), è stato un cuoco russo di
origine belga.
Biografia
Lucien fu il proprietario del
ristorante Hermitage situato nel centro di Mosca agli inizi del 1860.
Olivier è altresì noto per la creazione dell'insalata Olivier, nota
come insalata russa.
Lucien Olivier morì a Mosca nel 1883
all'età di 45 anni ed è stato seppellito nel cimitero Vvedenskoye.
La tomba è identificabile tramite l'epitaffio "dagli amici e
conoscenti".
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