Il fukujinzuke (福神漬)
è un particolare tipo di tsukemono, sottaceto tipico della cucina
giapponese. Il nome deriva originalmente dalle avventure delle Sette
Divinità della Fortuna.
Preparazione
Vengono tagliati a piccoli pezzi alcuni
vegetali come la melanzana, il fior di loto asiatico o cetrioli,
viene utilizzato per il curry giapponese.
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