Il Gran Caffè Defilla è un
locale storico sito in corso Giuseppe Garibaldi a Chiavari, nel
Tigullio, nella città metropolitana di Genova. Dal 1914 fu al centro
della vita mondana e culturale del Tigullio, in anni in cui il
Levante ligure attirava frequentatori illustri.
All'epoca era il maggior caffè della
Liguria, dotato di ben quindici vetrine, è posto di fronte al Teatro
Cantero, che ha anch'esso una illustre storia di mondanità e di
cultura.
Tra i suoi frequentatori si ricordano
molte note figure del mondo dello spettacolo come Rita Hayworth,
Alberto Sordi, Totò e il ligure Gino Paoli. Tra i politici, i
presidenti della Repubblica Antonio Segni e Sandro Pertini e il
Senatore a vita Giulio Andreotti.
Fondato dalla famiglia Defilla
proveniente dalla Svizzera (Sent nel Cantone dei Grigioni). Durante
la seconda guerra mondiale il fondatore aveva dipinto sulle
saracinesche la bandiera svizzera, proprio per sottolineare il suo
ruolo di piccola isola di neutralità
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