Calas

 Calas sono gnocchi composti principalmente di cotto il riso, il lievito, lo zucchero, le uova e la farina; la pastella risultante è fritta. È tradizionalmente un piatto da colazione, servito con caffè o caffè au lait, ed è menzionato nella maggior parte dei libri di cucina creola. Le calas sono anche chiamate frittelle di riso creole o ciambelle di riso. L'origine delle calas è spesso attribuita...

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Bacon Explosion

  A Bacon Explosion è un piatto di maiale che consiste in pancetta avvolta attorno a un ripieno di salsiccia speziata e pancetta sbriciolata. Il piatto viene quindi affumicato o cotto al forno. È diventato noto dopo essere stato pubblicato sul blog BBQ Addicts, e si è diffuso alla stampa mainstream con numerose storie che discutevano del piatto. Col tempo, gli articoli hanno cominciato a discutere...

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Formiche arrampicata su un albero

 Formiche arrampicata su un albero (cinese semplificato: 蚂蚁上树; cinese tradizionale: 螞蟻上樹; pinyin: Mǎyǐshàngshù) è un classico piatto di Sichuan nella cucina cinese. Il nome del piatto in cinese, Mayishangshu, è stato tradotto come "formiche che scalano un albero", "formiche sull'albero", "formiche che si arrampicano su un albero", "formiche che scalano una collina" o "formiche che scalano un...

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Storia dell'hamburger

 L'hamburger è apparso per la prima volta nel XIX o all'inizio del XX secolo. L'hamburger moderno era un prodotto delle esigenze culinarie di una società in rapida evoluzione a causa dell'industrializzazione e dell'emergere della classe operaia e della classe media con la conseguente domanda di cibo a prezzi accessibili prodotto in serie che poteva essere consumato al di fuori della casa. Prove...

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Piroscafo in bambù

 I piroscafi di bambù, chiamati zhēnglóng (蒸笼;蒸籠) in cinese, daenamoo jjimgi in coreano (대나무 찜기) mushiki (蒸 し 器) o seiro (蒸籠) in giapponese, sono recipienti utilizzati per la cottura a vapore nella cucina dell'Asia orientale. I tipi più famosi di piroscafi di bambù sono utilizzati nella cucina cinese e risalgono a 5.000 anni fa nel sud della Cina. Sono prodotti rimuovendo la pelle dal bambù,...

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Machh bhaja

Nel Bengala occidentale, Tripura, Orissa, Assame Bangladesh, il pesce fritto omāchh bhājā è una prelibatezza comune consumata come spuntino o frittella per accompagnare un pasto. I pesci fluviali come bhetki, topshey, aarhepābdā (Ompokpābdā) e il pesce anadromo come l'hilsa sono comunemente fritti nella cucina bengalese,oriya e assamese. L'olio usato per friggere il pesce può essere spesso usato come...

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Il formaggio Šar

 Il formaggio Šar è un formaggio a pasta dura prodotto a Gora, Opolje e Štrpce, situato nelle montagne Šar del Kosovo. È fatto di latte di pecora e di mucca e di solito viene aggiunto alle insalate e ai piatti principali, le focacce, servito con il pane o mangiato da solo. I tratti distintivi del formaggio sono la sua salinità e il fatto che sia un piacere per qualsiasi momento della giornata...

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