Gli gnocchi al Castelmagno sono un
primo piatto italiano tradizionale del Piemonte e principalmente
preparato nella provincia di Cuneo.
Preparazione
Per la preparazione degli gnocchi al
Castelmagno bisogna cuocere a fuoco molto lento del formaggio
Castelmagno assieme al burro, alla panna, al sale e al pepe in una
grande padella. Dopo aver cotto gli gnocchi in una pentola, questi
vanno gettati nella padella con il formaggio, fatti saltare e
insaporiti con la noce moscata.
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