La
Carnikavas nēģi
è una denominazione che designa
le lamprede pescate e cucinate nella zona dell'estuario del Gauja,
situato sul territorio del comune di Carnikava, nella regione della
Livonia, in Lettonia.
La pesca è autorizzata, dal 1º agosto
al 1º febbraio, solo lungo il fiume Gauja del comune dove l'attività
della cattura e della lavorazione delle lamprede è di antiche
tradizioni.
La denominazione riguarda sia le
lamprede fresche, sia le lamprede preparate in aspic, e dal 20
febbraio 2015, la Carnikavas nēģi è il primo alimento lettone
iscritto nel registro europeo delle indicazioni geografiche protette
(IGP)
A Carnikava esiste anche un sagra della
lampreda che si svolge ogni anno alla fine di agosto.
A notare che nello stemma cittadino è
raffigurata una lampreda.
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