L'Y Fenni è un formaggio
gallese; si tratta di un cheddar a cui nella preparazione vengono
aggiunti semi di senape e birra ale. Viene poi ricoperto con uno
strato di cera giallo pallido e fatto maturare per tre mesi. Se - in
luogo della cera gialla - viene usata della cera rossa, il formaggio
prende il nome di Red Dragon, con riferimento alla bandiera
del Galles.
Prende il nome dalla città gallese di
Abergavenny (Y Fenni in lingua gallese).
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