La ciambota cilentana (variante
della Ciambotta) è un piatto tipico del sud della Campania.
Nasce come piatto povero ed è
solitamente preparato con aglio, pomodori, melanzane, zucchine,
patate, fiori di zucca e peperoni. Solitamente si accompagna con pane
a tozzetti; tuttavia gli ingredienti possono variare da zona a zona o
dai semplici gusti di chi la prepara.
Questo tradizionale piatto è tuttora
ben radicato nel territorio.
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