La tiella barese è un piatto tradizionale pugliese nel sud Italia. È un piatto al forno fatto con strati di riso, patate, cozze o polpo, pomodori, cipolle e formaggio.
Per fare la tiella barese, per prima cosa, bisogna cuocere separatamente il riso e le patate. Una volta cotti, potete iniziare ad assemblare il piatto in una teglia capiente. Per prima cosa, ricopri il fondo del piatto con le patate a fette sottili, quindi aggiungi uno strato di riso cotto sopra le patate. Successivamente, aggiungi uno strato di cozze o polpo, seguito da uno strato di cipolle affettate e pomodori a pezzetti. Infine aggiungete sopra il tutto una generosa quantità di formaggio grattugiato.
Cuocere la tiella barese in un forno preriscaldato fino a quando il formaggio è fuso e spumoso e tutto è riscaldato. Servire la tiella barese calda, guarnendo a piacere con prezzemolo fresco o altre erbe aromatiche.
La tiella barese è un piatto delizioso e sostanzioso, perfetto per un'occasione speciale o una riunione di famiglia. È anche un ottimo modo per mostrare i frutti di mare freschi e i prodotti che abbondano nella regione Puglia.
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