Buuz è un tipo di gnocco tradizionale in Mongolia e nelle regioni circostanti. È tipicamente fatto con un semplice impasto di farina, acqua e sale ed è riempito con carne macinata o macinata (di solito manzo o montone), cipolle e talvolta aglio e altri condimenti. Il ripieno viene quindi avvolto nell'impasto, solitamente a forma di mezzaluna, e cotto a vapore fino a cottura ultimata.
Il buuz viene spesso servito come piatto principale o come spuntino e viene comunemente consumato con salsa di soia o altre salse per immersione. È particolarmente popolare durante le feste e le celebrazioni ed è considerato una parte importante della cucina mongola.
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