Come cucinare i fiori di zucca?

 

I fiori di zucca sono un ingrediente delizioso e versatile in cucina, e possono essere preparati in molti modi diversi. Ecco una ricetta semplice per cucinare i fiori di zucca ripieni:

Ingredienti:

• 8-10 fiori di zucca

• 150 gr di ricotta

• 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

• 1 uovo

• 1 spicchio d'aglio tritato

• Sale e pepe q.b

• Olio extravergine di oliva q.b

Procedimento:

1. Pulire i fiori di zucca delicatamente con un panno umido per rimuovere eventuali residui di polvere o di terra.

2. Eliminare il pistillo interno e lavare nuovamente i fiori sotto acqua corrente.

3. In una ciotola, mescolare la ricotta con il Parmigiano Reggiano, l'uovo e l'aglio tritato. Aggiustare di sale e pepe.

4. Con l'aiuto di un cucchiaino, Riempi i fiori con il composto di ricotta.

5. Richiudere delicatamente i petali dei fiori e sistemarli in una teglia da forno leggermente unta di olio.

6. Cuocere i fiori di zucca in forno già caldo a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando risulteranno dorati e croccanti.

I fiori di zucca ripieni sono perfetti come antipasto o come secondo piatto leggero accompagnato da un'insalata fresca. Buon appetito!