Un ristorante che serve solo un piatto è chiamato "ristorante monopiatto" o "ristorante specializzato". In questo tipo di ristorante, l'intera attenzione è concentrata sulla preparazione e sulla presentazione di un singolo piatto, che di solito è il piatto principale del menu.
Un esempio di ristorante monopiatto è il "Pizzeria Bianco" di Phoenix, Arizona, negozio famoso per la sua pizza Napoletana, che ha fatto il successo del ristorante. Altri esempi possono essere i ristoranti che servono solo sushi o ramen.
Questa specializzazione può attirare clienti appassionati di quel particolare piatto e che cercano la migliore esperienza possibile. Tuttavia, può anche limitare la scelta e la varietà dei clienti, quindi è importante avere un piatto di alta qualità e soddisfare le aspettative dei clienti.
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