Se non hai mai cenato in un ristorante cinese, qual è la prima cosa che dovresti provare?

Forse il Siumai?

Non credo di aver incontrato nessuno che abbia mai messo il siumai in una luce negativa.

Per qualcuno che non ha mai assaggiato nessuna delle varie cucine cinesi, immagino che sarebbe inoffensivo quanto il riso bollito, dal punto di vista del gusto.

Quella sotto è la varietà cantonese standard, con il ripieno che comprende carne di maiale tritata, gamberi tritati (gamberetti), funghi neri cinesi, scalogno, zenzero e condita con vino di riso cinese, salsa di soia e olio di sesamo.

Quel punto arancione in alto è uovo di granchio.

Se ti piace il primo boccone, prendine un secondo, poi un terzo e continua a mangiare.