Il makluba è un piatto
della cucina mediorientale a base di riso, agnello e verdure.
Il nome makluba, in arabo
capovolto, deriva dalla fase finale della preparazione in cui
il contenuto della pentola viene appunto rovesciato sul piatto.
Il makluba viene servito caldo ed è solitamente
accompagnato da yogurt e insalata.
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