A quanto ne capisco io, gestire un all
you can eat é un po' come giocare d'azzardo. Si guadagna solo su
quei clienti che mangiano poco rispetto a quanto pagano, mentre si va
a perdere su quelli che mangiano molto. Mi sembra di capire, poi, che
gran parte del guadagno di questa tipologia di ristoranti derivi
dalle bevande, che infatti costano molto di più che in altri
ristoranti normali. Inoltre, rispetto...
