Il Danubio Salato è un pane rustico e saporito che trae le sue origini dalla tradizione culinaria italiana. Questo piatto prende il nome dal fiume Danubio che attraversa diverse nazioni europee, suggerendo un legame tra la sua varietà di ingredienti e la diversità culturale delle regioni che il fiume attraversa.
La storia del Danubio Salato risale al Novecento, quando in Italia iniziarono a diffondersi le prime ricette di questo particolare tipo di pane ripieno. Inizialmente preparato nelle famiglie italiane come un'alternativa creativa al pane tradizionale, il Danubio Salato ha conquistato rapidamente il cuore e il palato di molti.
Con il passare del tempo, il Danubio Salato è diventato una presenza comune nelle tavole delle feste e nelle occasioni speciali, grazie alla sua versatilità e alla sua capacità di soddisfare i palati di tutti. Oggi, il Danubio Salato è amato in tutta Italia e oltre, e viene spesso preparato e condiviso con amici e familiari durante riunioni e celebrazioni.
Preparazione:
Ingredienti:
500g di farina 00
250ml di latte tiepido
100g di burro fuso
10g di lievito di birra fresco
2 uova
200g di formaggio (provolone, emmental, o altro a piacere)
200g di salumi misti (prosciutto cotto, salame, mortadella, etc.)
Sale q.b.
Rosmarino fresco (opzionale)
Preparazione:
Attivazione del lievito: In una piccola ciotola, sciogli il lievito di birra fresco nel latte tiepido e lascia riposare per alcuni minuti finché non si forma una schiuma in superficie.
Impasto: In una ciotola grande, versaci la farina setacciata e aggiungi il sale. Forma un incavo nel centro e versa il latte con il lievito attivato, il burro fuso e le uova leggermente sbattute. Mescola gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo.
Prima lievitazione: Trasferisci l'impasto su una superficie leggermente infarinata e lavoralo energicamente per circa 10-15 minuti, finché non diventa liscio ed elastico. Forma una palla con l'impasto e trasferiscila in una ciotola leggermente oliata. Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino a quando l'impasto raddoppia di volume.
Preparazione del ripieno: Nel frattempo, taglia il formaggio e i salumi a dadini. Una volta lievitato l'impasto, riprendilo e dividi l'impasto in piccole palline. Appiattisci leggermente ciascuna pallina e aggiungi un po' di formaggio e salumi al centro. Chiudi le palline sigillando bene i bordi.
Seconda lievitazione: Disponi le palline ripiene in una teglia da forno leggermente unta e lasciale lievitare per altri 30-45 minuti.
Cottura: Preriscalda il forno a 180°C. Spennella la superficie del Danubio Salato con un po' di latte e cospargilo con foglie di rosmarino fresco, se lo desideri. Inforna il Danubio Salato e lascialo cuocere per circa 25-30 minuti, o finché non risulta dorato e croccante sulla superficie.
Servire: Una volta cotto, sforna il Danubio Salato e lascialo raffreddare leggermente prima di tagliarlo a fette e servirlo. Puoi gustarlo caldo o a temperatura ambiente, accompagnato da contorni di tua scelta.
Il Danubio Salato è un pane rustico e saporito che si distingue per la sua versatilità e il suo sapore ricco. Perfetto da gustare in compagnia, è ideale per arricchire i tuoi pasti e sorprendere i tuoi ospiti con un'esplosione di gusto. Buon appetito!
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