Il tempo di cottura perfetto per un arrosto dipende dal tipo di carne, dal peso e dal metodo di cottura che si sceglie. In generale, si consiglia di cuocere un arrosto a 180-200°C nel forno per circa 20 minuti ogni 500 grammi di carne. Tuttavia, questi sono solo dei suggerimenti generali e il tempo effettivo può variare in base alla preferenza personale di cottura della carne. È importante controllare la temperatura interna della carne con un termometro da cucina per assicurarsi che sia stata cotta a sufficienza. Ad esempio, per un arrosto di manzo, la temperatura interna dovrebbe essere di almeno 60°C per una cottura al sangue, 65°C per una cottura media e 70°C per una cottura ben cotta.
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