Il brodetto di pesce è una zuppa tipica delle regioni costiere dell'Italia, in particolare delle Marche e dell'Abruzzo. La sua origine risale al medioevo, quando i marinai tornavano a casa con il pesce non venduto e lo cucinavano insieme ad altri ingredienti disponibili.
La ricetta tradizionale prevede l'utilizzo di almeno cinque tipi diversi di pesce, tra cui spigole, triglie, scorfani, calamari e gamberi. Il tutto viene cotto insieme a pomodori freschi, aglio, olio d'oliva, prezzemolo e vino bianco.
Il segreto per un buon brodetto sta nella lunga cottura a fuoco lento, che permette ai sapori di amalgamarsi e diventare più intensi. Inoltre, è importante utilizzare solo pesce fresco e pulito accuratamente.
Il brodetto di pesce può essere servito come antipasto o come piatto principale, accompagnato da pane tostato e un bicchiere di vino bianco. È un piatto gustoso e nutriente, perfetto per le fredde giornate invernali o per una cena in compagnia di amici e familiari.
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