La braciola di capra è un piatto italiano a base di carne di capra. Per "braciola" si intende una sottile fetta di carne, generalmente bovina o suina, che viene pestata sottile, condita e poi arrotolata con vari ripieni. La versione a base di carne di capra di questo piatto si ottiene condendo le fette sottili di carne di capra con aglio, prezzemolo e talvolta formaggio, e poi arrotolandole con un ripieno di pangrattato, formaggio e prezzemolo. Gli involtini vengono poi scottati in padella e fatti sobbollire in una salsa di pomodoro fino a cottura ultimata. La braciola di capra è un piatto tradizionale di alcune regioni d'Italia, in particolare del sud Italia, dove la carne di capra è consumata più comunemente che in altre parti del Paese.
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