Si può preparare una besciamella senza burro e senza latte usando degli ingredienti alternativi. Ecco una ricetta:
Ingredienti:
4 cucchiai di olio d'oliva
4 cucchiai di farina
500 ml di brodo vegetale
Sale e pepe q.b.
Noce moscata q.b.
Procedimento:
In una pentola, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-basso.
Aggiungere la farina e mescolare bene fino a formare un composto omogeneo.
Gradualmente aggiungere il brodo vegetale, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi.
Continuare a cuocere la besciamella a fuoco medio-basso, mescolando costantemente, finché non raggiunge la consistenza desiderata.
Aggiungere sale, pepe e noce moscata a piacere.
Questa besciamella sarà perfetta per chi segue una dieta vegana o per chi vuole ridurre l'apporto di grassi e calorie.
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