La carne macinata, visto che è stata tritata così fine, ha una superficie molto più grande.
Per questo è un alimento molto più sensibile, perché dei batteri la possono “occupare” molto più facilmente. la cosa migliore è sempre che un macellaio la macini nel momento in cui la compri.
Altrimenti comunque deve essere venduta e consumata il giorno stesso.
Deve essere tenuta a 4 gradi, in frigo tienila avvolta stretta nella carta nello scompartimento piu’ basso.
Se non la puoi consumare oggi, cuocila in padella e conservala cotta.
Altrimenti mettila in freezer appena comperata.
Così non rischi che qualcuno si ammali.
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